Cura
Il segmento sanitario comprende varie istituzioni e servizi che forniscono assistenza medica e infermieristica, come ospedali, case di cura e cliniche. Il settore svolge un ruolo cruciale, ma deve anche affrontare sfide specifiche, tra cui la gestione e la riduzione dei rifiuti alimentari e dei materiali inco.
Le sfide dei rifiuti alimentari nei panifici industriali
1. Requisiti dietetici speciali:
I pazienti hanno spesso esigenze dietetiche specifiche in base alle loro condizioni mediche. Ciò comporta un'ampia gamma di preparazioni alimentari, che aumenta la quantità di rifiuti alimentari.
2. Desideri imprevedibili:
L'appetito dei pazienti può variare notevolmente a causa delle loro condizioni di salute, dei farmaci e del processo di recupero, rendendo difficile preparare la giusta quantità di cibo.
3. Standard di sicurezza alimentare molto severi:
Gli alimenti che non vengono consumati entro certi limiti di tempo devono essere scartati per evitare il rischio di intossicazione alimentare. Gli alimenti appena preparati hanno una durata di conservazione limitata e devono essere consumati in tempo per evitare rischi per la salute.
4. Sfide logistiche:
La logistica della distribuzione dei pasti nelle grandi strutture sanitarie può causare ritardi, con conseguenti sprechi alimentari se i pasti non vengono consegnati in tempo. Anche condizioni di stoccaggio e conservazione inadeguate possono portare al deterioramento delle scorte alimentari.
5. Gestione dei costi:
La gestione e il trattamento dei rifiuti alimentari comportano costi aggiuntivi, sia per lo smaltimento dei rifiuti che per i mancati investimenti in alimenti non consumati.
Soluzione
Ecocreation offre una soluzione per trattare i rifiuti alimentari in loco e ridurre l'impatto ambientale. Implementando l'Ecodigestore Ecocreation, il settore sanitario può ridurre significativamente gli sprechi alimentari, risparmiare sui costi e contribuire a un approvvigionamento alimentare più sostenibile ed efficiente all'interno delle strutture sanitarie.
I benefici:
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