Gyors kiszolgálás
A gyorséttermek (Quick Service Restaurant, QSR) szegmense, ismertebb nevén a gyorséttermek a vendéglátóipar fontos részét képezik, és az ügyfelek gyors kiszolgálására összpontosítanak. A QSR-szegmens néhány jellegzetes vonása a következő:
Jellemzők
A QSR szegmens jellemzői:
Az élelmiszer-pazarlással kapcsolatos kihívások a QSR szegmensben
1. Túltermelés
A kereslet gyors kielégítése érdekében a QSR-ek gyakran a szükségesnél több ételt készítenek, ami felesleghez vezet.
2. Kiszámíthatatlan kereslet:
A vásárlók számában és preferenciáiban bekövetkező változások az elkészített ételek mennyiségének pontatlanságához vezethetnek.
3. Szigorú minőségi követelmények:
A szigorú frissességi és minőségi követelményeknek nem megfelelő élelmiszereket gyakran kidobják, még akkor is, ha még ehetőek.
4. Nem hatékony készletgazdálkodás:
A készletek nem megfelelő kezelése elavult vagy lejárt termékeket eredményezhet, amelyeket ki kell selejtezni.
5. Ügyfélmaradványok:
A vásárlók gyakran hagynak hátra ételt, ami hozzájárul az élelmiszerpazarláshoz.
6. Környezeti hatás:
A QSR-ekből származó élelmiszerhulladék mind az előállítás, mind az ártalmatlanítás során hozzájárul az üvegházhatású gázok kibocsátásához, ami jelentős környezeti terhet jelent.
7. Gazdasági veszteségek:
A fel nem használt élelmiszerek előállítása sok hulladékhoz és magas ártalmatlanítási költségekhez vezet, emellett nagy hatással van a környezetre.
Megoldás
Az Ecocreation Ecodigester alkalmazásával a QSR-ek 24 órán belül nyersanyaggá alakíthatják az összes helyszíni élelmiszerhulladékot. Ez a megoldás hatékonyan segít a hulladékprobléma kezelésében, lehetővé téve a QSR-k számára, hogy csökkentsék szénlábnyomukat, költségeket takarítsanak meg, és pozitívan járuljanak hozzá a környezethez és a társadalomhoz.
Az előnyök:
Szerves hulladék
értékes nyersanyaggá válik: komposzt
Kevesebb hulladék
így alacsonyabb költségek
Kevesebb szállítás
így kevesebb szennyezés
Kevesebb műtrágya szükséges
így kevésbé merülnek ki a fosszilis erőforrások, és kevesebb a környezetszennyezés.
CO2
csökkenti a CO2-kibocsátást
Büszke alkalmazottak
elkötelezett kapcsolatok/beszállítók és lelkes ügyfelek
Kérje infografikánkat
Kíváncsi az Ecocreationre és az Ecodigestersre? Kérje ingyenesen infografikánkat. Ebben tömören olvashatja, hogy ki az Ecocreation, mit képviselünk, hogyan tehetjük zöldebbé az Ön vállalkozását, és mennyit takaríthat meg ezzel a vállalkozás.
Megbízható:
Ajánlások
Jellemzők
Az ipari sütőipari szegmens jellemzői a következők:
Megoldás
Az Ecocreation Ecodigester alkalmazásával a helyszíni ipari pékségek az összes pékipari hulladékot állati takarmányká alakíthatják át, amelyet eladhatnak takarmánygyártóknak, vagy talajjavítóvá, amelyet a gabonatermesztésben használhatnak fel. Ezáltal rövid körforgási láncok jönnek létre, amelyek mindenki számára előnyösek.
Az ipari pékségek így csökkentik élelmiszer-hulladékukat, mérséklik szénlábnyomukat, költségeket takarítanak meg, és pozitívan járulnak hozzá a környezethez.
HU 
NL_NL 
DE 
EN 
FR 
IT