A vendéglátás szegmens az ételek és italok elkészítésével és felszolgálásával foglalkozó üzletágakat foglalja magában, beleértve a szállodákat, éttermeket, catering szolgáltatásokat, vállalati éttermeket és egyéb vendéglátóhelyeket. Ez a szegmens döntő szerepet játszik az élelmiszeriparban, és arra összpontosít, hogy étkezési és ivási élményt nyújtson a fogyasztóknak, a gyors ételektől a bonyolult vacsoraételekig.

Lépjen kapcsolatba velünk

Kihívások az élelmiszer-pazarlással kapcsolatban a vendéglátóipari szegmensben

1. Túltermelés

A vendéglátóhelyek, hogy mindig ki tudják elégíteni a vásárlói igényeket, gyakran a szükségesnél több ételt készítenek, ami többletet eredményez.

2. Kiszámíthatatlan kereslet:

A vendégek számának és étkezési preferenciáinak ingadozása élelmiszerfelesleghez vezethet.

3. Elkészítési és főzési maradékok:

Az ételkészítés során gyakran keletkeznek ételmaradékok és vágási hulladékok.

4. Bomlás és öregedés:

Az élelmiszerek megromolhatnak vagy elérhetik a szavatossági idejüket, mielőtt felhasználásra vagy eladásra kerülnének.

5. Ügyfélmaradványok:

A vásárlók gyakran hagynak ételt a tányérjukon, ami hozzájárul az élelmiszerpazarláshoz.

6. Élelmiszerbiztonság:

Az élelmiszerbiztonságra vonatkozó szigorú előírások ahhoz vezethetnek, hogy a még fogyasztható, de már nem megfelelő élelmiszereket kidobják.

7. Környezeti hatás:

Az élelmiszerhulladék mind a termelés, mind a hulladék ártalmatlanítása során hozzájárul az üvegházhatású gázok kibocsátásához, ami jelentős környezeti terhet jelent.

8. Gazdasági veszteségek:

A fel nem használt élelmiszerek előállítására fordított alapanyag-, munkaerő- és hulladékkezelési költségek gazdasági veszteségeket okoznak.

Megoldás

Az Ecocreation Ecodigester vendéglátóhelyeken történő alkalmazásával az összes élelmiszerhulladék 24 órán belül nyersanyaggá alakítható. Ezt a nyersanyagot aztán talajjavítóként lehet felhasználni. Ennek eredményeképpen a vendéglátóhelyek csökkentik az élelmiszer-hulladékot, mérséklik szénlábnyomukat, költségeket takarítanak meg, és pozitívan járulnak hozzá a környezethez.

Az előnyök:

Szerves hulladék

értékes nyersanyaggá válik: komposzt

Kevesebb hulladék

így alacsonyabb költségek

Kevesebb szállítás

így kevesebb szennyezés

Kevesebb műtrágya szükséges

így kevésbé merülnek ki a fosszilis erőforrások, és kevesebb a környezetszennyezés.

CO2

csökkenti a CO2-kibocsátást

Büszke alkalmazottak

elkötelezett kapcsolatok/beszállítók és lelkes ügyfelek

Az Ön üzleti érvei

Kérje infografikánkat

Kíváncsi az Ecocreationre és az Ecodigestersre? Kérje ingyenesen infografikánkat. Ebben tömören olvashatja, hogy ki az Ecocreation, mit képviselünk, hogyan tehetjük zöldebbé az Ön vállalkozását, és mennyit takaríthat meg ezzel a vállalkozás.

Kérés

Megbízható:

Ajánlások

Igle Sipma

"Az Ecocreation komposztálójával minden szerves hulladékunk komposzttá alakul, és mi, a La Place fenntartható módon zárjuk le a láncot."

Tim Can

"Az Ecocreation komposztálójával való munka értelmes nappali tevékenységet biztosít ügyfeleink számára, és pozitív hatással van az önbecsülésükre."

Leonhart Eichner

"Az Ecocreation komposztálója az ügyfeleinknek kínált Zárt Hurkú Rendszerünk alapvető része"

De Nieuwe Draai Alapítvány

"Az Ecocreation komposztálója ideálisan alkalmas arra, hogy a kereskedelmi épületeket hatékonyan és egyszerűen fenntarthatóvá tegye"

Paul Berntsen

"A pékség szerves hulladékából Bakkerscompostot készítek. Így nem csak spórolok, de a hulladékom még nyereséges is."

B. Driessen - Szállodavezető Van der Valk Akersloot

"Az Ecocreation komposztáló használatával a hulladékot újra nyersanyaggá alakítjuk, csökkentjük a CO2-kibocsátást és jelentősen megtakarítjuk az ártalmatlanítási költségeinket."

Vendéglátás