Service rapide
Le segment des restaurants à service rapide (QSR), mieux connus sous le nom de fast-foods, constitue une part importante du secteur de l'hôtellerie et de la restauration et se concentre sur le service rapide aux clients. Les caractéristiques du segment QSR sont les suivantes :
Caractéristiques
Les caractéristiques du segment QSR sont les suivantes :
Défis liés aux déchets alimentaires dans le segment QSR
1. La surproduction
Pour répondre rapidement à la demande, les QSR préparent souvent plus de nourriture que nécessaire, ce qui entraîne des excédents.
2. Demande imprévisible :
L'évolution du nombre de clients et de leurs préférences peut conduire à des quantités inexactes de produits alimentaires préparés.
3. Exigences strictes en matière de qualité :
Les aliments qui ne répondent pas aux exigences strictes en matière de fraîcheur et de qualité sont souvent jetés, même s'ils sont encore comestibles.
4. Gestion inefficace des stocks :
Une gestion inadéquate des stocks peut se traduire par des produits obsolètes ou périmés qui doivent être jetés.
5. Résidus des clients :
Les clients laissent souvent de la nourriture sur place, ce qui contribue au gaspillage alimentaire.
6. Impact sur l'environnement :
Les déchets alimentaires des QSR contribuent aux émissions de gaz à effet de serre lors de la production et de l'élimination, ce qui représente un fardeau environnemental important.
7. Pertes économiques :
La production de denrées alimentaires non utilisées entraîne une quantité importante de déchets et des coûts d'élimination élevés, ainsi qu'un impact considérable sur l'environnement.
Solution
En déployant l'écodigesteur Ecocreation, les QSR peuvent convertir tous les déchets alimentaires du site en matières premières en 24 heures. Cette solution contribue efficacement à résoudre le problème des déchets, permettant aux QSR de réduire leur empreinte carbone, de réaliser des économies et d'apporter une contribution positive à l'environnement et à la société.
Les avantages:
Déchets organiques
devient une matière première précieuse : le compost
Moins de déchets
donc moins de frais
Moins de transports
donc moins de pollution
Moins d'engrais nécessaire
donc moins d'épuisement des ressources fossiles et moins de pollution
CO2
réduisez vos émissions de CO2
Des employés fiers
relations/fournisseurs impliqués et clients enthousiastes
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Vous êtes curieux de connaître l'écocréation et les écodiffuseurs ? Demandez notre infographie gratuitement. Vous pourrez y lire en bref qui est Ecocreation, ce que nous représentons, comment nous pouvons rendre votre entreprise plus verte et combien votre entreprise peut économiser grâce à cela.
Approuvé par :
Témoignages
Caractéristiques
Les caractéristiques du segment de la boulangerie industrielle sont les suivantes :
Solution
En déployant l'écodigesteur Ecocreation, les boulangeries industrielles sur site peuvent convertir tous les déchets de boulangerie en aliments pour animaux, qui peuvent être vendus aux producteurs d'aliments pour animaux, ou en amendement pour le sol, qui peut être utilisé pour la culture de céréales. Cela permet de créer des chaînes circulaires courtes qui profitent à tout le monde.
Les boulangeries industrielles réduisent ainsi leurs déchets alimentaires, leur empreinte carbone, leurs coûts et apportent une contribution positive à l'environnement.
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